A la carte

Tartar de vită servit cu pâine coaptă și unt.

File fraged de vită, parmezan maturat, capere, totul asezonat cu sirop de rodie și ulei de măsline aromat.

Burrata proaspătă, roșii și măsline Taggiasche coapte, totul servit cu pâine homemade aromată cu usturoi, busuioc și ulei de măsline.

Feta aromată cu oregano și ulei de măsline, gratinată în cuptor și servită cu roșii deshidratate, măsline Taggiasche și pită homemade.

Tartar de ton roșu cu avocado cremos, mango și quinoa crocantă.

Pastă de năut aromată cu tahini, nucșoară și rodie.

Chipsuri tortilla pregătite în casă, ușor rumenite și servite cu sos Salsa homemade.

* Recomandat pentru 2 persoane Bruschete cu roșii și busuioc (200g), bruschete cu cremă de vinete și microplante (200g), bruschete cu icre de fasole și ceapă caramelizată (200g), trilogie de hummus - cu ardei copți picanți, ciuperci și trufe, castraveți și rodie & pâine homemade.

* Recomandat pentru 2 persoane Bruschete cu roșii, cremă de brânză și busuioc (250g), bruschete cu cremă de brânză și somon afumat (250g), mini-mozzarella în crustă panko (200g), trilogie de hummus - cu ardei copți picanți, ciuperci și trufe, castraveți și rodie & pâine homemade.

Piept de rață afumat, mix de salată verde, mix de fructe de pădure, avocado, apio și dressing de rodie.

Creveți jumbo trași în unt aromat, mix de salată, avocado, țelină apio, dressing aromat cu anchoise.

Salată de legume proaspete - roșii, castraveți, ceapă roșie, cu feta și măsline Kalamata, aromată cu dressing de iaurt cu oregano proaspăt.

Ton, amestec de legume proaspete - roșii cherry, castraveți, ceapă roșie, avocado, apio, cu fasole roșie și porumb, dressing de ulei de măsline aromat.

Piept de pui suculent, baby spanac, roșii cherry, ou, parmezan și crutoane rumene, sos Dijon.

Chipsuri de tortilla, legume proaspete (varză, roșii, măsline negre, fasole roșie, ceapă verde), sos Salsa, sos Ranch/Santa Fe.

Chipsuri de tortilla, legume proaspete (varză, roșii, măsline negre, fasole roșie, ceapă verde), carne taco de vită, sos Salsa, sos Ranch/Santa Fe.

Mix de salată verde, legume proaspete (morcov, castraveți, roșii cherry), mix de semințe, fâșii de vită trase la tigaie în unt, totul servit cu reducție de oțet balsamic.

Supă acră cu perișoare de pui, servită în foiță de orez.

Supă de pui cu legume proaspete și găluște pufoase.

Supă de carne de vită și legume proaspete, aromată cu busuioc, ușor picantă.

Supă cu mix de legume proaspete, ușor picantă.

Supă cremă de roșii cu busuioc, servită cu telemea de capră, servită cu crutoane rumenite, ușor aromate.

Pâine de casă cu măsline, pâine cu maia, grisine.

Tagliatelle homemade, cu fructe de mare sotate cu unt, vin și busuioc.

Tagliatelle homemade, cu mușchi de vită și sos cremos de smântână, cu ciuperci și trufe.

Tortelloni homemade cu mozzarella, sos de roșii ușor picant, aromat cu busuioc, usturoi, măsline Taggiasche și roșii cherry.

Tagliatelle cu spanac pregătite homemade, piept de pui, sos de smântână cu spanac, sparanghel și roșii deshidratate.

Risotto cremos cu fructe de mare.

Risotto cremos cu smântână și parmezan.

Risotto cremos cu ciuperci și trufe.

Carne de vită marinată, sotată cu ardei gras și ceapă, servită cu sos Salsa, cașcaval, sos picant, smântână și tortillas.

Carne tocată de vită, cașcaval topit, tortilla, servită cu sos Salsa homemade.

Carne tocată (vită), roșii, măsline feliate, ceapă verde, ardei iute, chipsuri tortilla făcute în casă, sos Salsa și smântână cremoasă.

Tortilla homemade, umplută cu mix de brânzeturi, carne taco de pui, ardei gras, totul gratinat cu cașcaval cheddar și servit cu sos Salsa.

Somon sălbatic servit cu piure de mazăre și sos tahini cu miere.

Steak de ton pregătit pe grătar, servit cu piure de avocado și salsa de ananas.

File de biban de mare, acompaniat de un piure de cartofi cu creveți, servit alături de salsa de roșii proaspete și creveți trași în unt.

Piept de pui gătit sous-vide, cheddar, prosciutto, mix de semințe, baby spanac și sos cu smântână, roșii deshidratate și ciuperci.

Piept de curcan pregătit sous-vide, spanac sote, conopidă și ciuperci coapte, servit cu piure de păstârnac cu vanilie.

Duet cu mușchi de vită Argentina și creveți Jumbo, servit cu sparanghel și sos de smântână aromat cu busuioc.

Piept de rață servit cu legume la cuptor și sos de fructe de pădure.

Pulpă rumenă de rață pregatită la cuptor, servită cu piure cremos de cartofi și măr și sos de vișine.

Obrăjori de porc, serviți cu mălai copt și sos de smântână cu gălbiori.

Mușchiuleț de porc pregătit la cuptor, servit cu cartofi în coajă, aromatizați cu unt și sos chimichurri.

Tigaie picantă cu mușchi de vită, piept de pui și legume, servită cu orez cu unt.

Fâșii din piept de pui în crustă de pesmet crocant, servite alături de cartofi prăjiți și sos Ranch.

Rasol de vită slow cooked servit cu piure cremos de cartofi cu trufe și sos chimichurri.

Cotlet de porc cu sos de ciuperci și mămăliguță aromată cu chimen.

Burger din carne de vită Black Angus pregătită în Josper, gouda, bacon crocant, ceapă roșie, totul într-o chiflă proaspătă homemade, servit alături de cartofi.

Burger din carne de vită pregătită în Josper, rucola, pesto de roșii deshidratate, mozzarella, totul într-o chiflă proaspătă homemade, servit alături de cartofi.

Burger din carne de vită maturată pregătită în Josper, parmezan, bacon crocant, ceapă roșie, ardei copți, sos cu trufe, totul într-o chiflă proaspătă homemade, servit alături de cartofi.

Mod de preparare recomandat: mediu

Mod de preparare recomandat: în sânge

Mod de preparare recomandat: mediu

Mod de preparare recomandat: mediu File fraged de vită asezonat cu un amestec unic de condimente autentice americane.

* Recomandat pentru 4 persoane Mușchi de vită, rib eye, cotlet de miel și ceafă de porc pregătite în Josper, servite cu roșii coapte, sparanghel și cartofi copți.

Coaste de porc preparate în stil american, cartofi aromați, copți la cuptor, sos BBQ și salată coleslaw.

Doradă pregatită în Josper, servit cu dovlecei cu ierburi aromatice și lămaie proaspătă.

Ceafă de porc afumată, pregătită în Josper, servită alături de cartof dublu copt și sos Ranch.

Steak de conopidă cu sos de pătrunjel, măsline taggiasche, spanac sote și năut crocant.

Vinete coapte, servite cu pastă de năut, rodie și sos chimichurri.

Pastă de năut aromată cu tahini și nucșoară, servită în 3 variante: cu ardei copți picanți, ciuperci și trufe, castraveți și rodie & pâine homemade.

Porumb copt cu unt aromatizat.

Cartofi prăjiți, asezonați cu parmezan și usturoi.

Broccoli pregătit în unt.

Cartof dublu copt servit cu sos Ranch.

Sparanghel sotat în unt.

Mix de legume (păstârnac, morcov, ardei gras, ceapă, varză, broccoli) trase la tigaie în sos de soia cu sweet chilli.

Cartofi copți, cu ierburi aromatice.

Ardei, ceapă, roșii, dovlecei, ciuperci, vinete.

Cartofi proaspeți prăjiți.

Varză proaspătă, tăieței crocanți, ceapă verde, semințe de susan prăjite.

Mix de salată verde.

Mix de salată, ceapă verde, mărar și roșii cherry.

Varză roșie, varză albă, morcov, dressing.

Roșii, castraveți, ceapă roșie.

Salată de ardei copți.